طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس به صورت اصولی
طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس تحت تأثیر رعایت برخی نکات است؛ رعایت و انجام این نکات یک فنجان قهوه عالی در اختیار شما قرار می‌دهد. فرنچ پرس یک ابزار اقتصادی و کاربردی است که امروزه در بسیاری از خانه‌ها یافت می‌شود.
بسیاری از افراد با چگونگی کارکرد این محصول آشنا نیستند. افراد بر این باورند که کارایی این محصول فقط به تهیه انواع دمنوش، فوم شیر و چای محدود می‌شود؛ اما فرنچ پرس کاربردی‌ترین ابزار برای تهیه یک فنجان قهوه فرانسه، خوش طعم و خوش عطر است.
تهیه قهوه فرانسه با این ابزار، بسیار ساده و در چهار مرحله صورت می‌گیرد. برای این‌کار پودر قهوه را داخل فرنچ پرس ریخته و آب داغ را اضافه کنید. چند ثانیه صبر کنید و پیستون را فشار دهید. به‌همین سادگی یک فنجان قهوه فرانسه درست خواهید کرد. اگر دوست دارید در مورد طرز تهیه بهترین قهوه فرانسه بدانید، تا آخر این مقاله همراه ما باشید.
بررسی تجهیزات مورد نیاز برای درست کردن قهوه فرانسه
فرنچ پرس: این دستگاه ساده، ابزاری برای دم‌کردن قهوه فرانسه است که در اغلب موارد از پیرکس و استیل ساخته می‌شود.
ترازو: از ترازو به‌عنوان بررسی و اندازه‌گیری میزان پودر قهوه استفاده می‌شود. اگر ترازوی مخصوص آشپزخانه ندارید، لازم است برای یک فنجان قهوه، یک قاشق غذاخوری سرپر، پودر قهوه بریزید. لازم به ذکر است که یک قاشق سر پر پودر قهوه، برابر با 5گرم است.
پودر قهوه: لازم است پودر قهوه مورد استفاده، به اندازه‌ای باشد که از فیلتر فرنچ عبور نکند.
«توصیه ما به شما برای تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس، نسبت دقیق قهوه به آب است. این نسبت باید به‌ترتیب 1 به 15 باشد.»
آب داغ: به‌ازای هر گرم قهوه، 15گرم آب نیاز است. بنابراین برای 40 گرم قهوه، 600 گرم آب داغ نیاز داریم. اگر ظرفیت فرنچ دستگاه شما برای این مقدار کوچک است؛ می‌توانید با تقسیم آب مصرفی بر 15، میزان قهوه متناسب را به دست آورید.
قاشق چوبی: برای طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس امکان استفاده از قاشق فلزی نیز وجود دارد؛ اما بهتر است از نوع چوبی استفاده نمایید. قاشق چوبی احتمال شکسته‌شدن فرنچ پرس را به حداقل می‌رساند.
زمان‌سنج: برای این منظور می‌توانید تایمر گوشی خود را به‌عنوان زمان‌سنج در نظر بگیرید.
طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس
در ابتدای این مقاله، 4 روش ساده برای دم‌کردن طرز تهیه قهوه فرانسه را بیان کردیم؛ برای یادگیری اصولی طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس مراحل زیر را دنبال کنید.
- در اولین مرحله لازم است تا فرنچ پرس خود را با آب خیلی داغ گرم کنید. برای این کار دستگاه فرنچ پرس را با آب داغ پر کنید. پس از آن کمی صبر کنید تا دمای بدنه محصول بالا رود. اجرای این کار، موجب جلوگیری از افت سریع دمای فرنچ پرس، به‌هنگام عصاره‌گیری می‌شود.
- آب داخل دستگاه فرنچ را خالی کنید و پودر قهوه فرانسه را درون آن بریزید.
- تایمر موبایل خود را بر روی یک دقیقه تنظیم کنید.
- با زدن دکمه تایمر، سریعاً کار خود را شروع کنید. نیمی از آب داغ را داخل دستگاه فرنچ، بر روی قهوه بریزید و یک دقیقه صبر کنید.
«توجه به این نکته ضروری است که آب درون فرنچ نباید به نقطه جوش برسد و دمای مناسب برای طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس در حدود 90 الی 95 درجه برآورد شده است. برای رسیدن به این دما، پیشنهاد ما به شما رساندن آب به دمای جوش و خاموش کردن زیر کتری آب در حدود 30 ثانیه است.»
- پس از اتمام یک دقیقه، لایه‌ای قهوه‌ای رنگ بر روی قهوه قابل مشاهده است. به این مرحله از تهیه قهوه، بلومینگ یا شکفت قهوه گفته می‌شود. حال با قاشق مورد نظر، این لایه را در هم شکسته و قهوه را به‌خوبی هم می‌زنیم.
- باقی‌مانده آب را درون دستگاه فرنچ می‌ریزیم.
- درپوش دستگاه را بدون واردکردن هیچ فشاری بر پیستون، بر روی فرنچ قرار می‌دهیم.
- به مدت 4 دقیقه صبر می‌کنیم.
- پس از اتمام این مدت، پیستون فرنچ را تا ته فشار می‌دهیم.
- اکنون قهوه فرانسه شما آماده و قابل سرو است.
«برای عدم عصاره‌گیری بیش از حد، سریعاً قهوه خود را به لیوان موردنظر بریزید.»
جمع‌بندی از طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس
برای تهیه یک فنجان قهوه فرانسه خوب با پرداخت کمترین هزینه برای خرید دستگاه، بهتر است از کاربرد جالب فرنچ پرس غافل نشوید. با انجام طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس در این مقاله می‌توانید در هر زمان و مکانی از طعم قهوه لذت ببرید.
با توجه به فراوانی محصولات و برندهای فرنچ پرس در بازار ایران، انتخاب این ابزار ساده و در عین حال کاربردی اندکی دشوار است. همه ما می‌دانیم که فروشگاه‌های مطرح با فروش محصولات بی‌کیفیت به آینده کسب‌وکار خود ضربه نمی‌زنند. فروشگاه مهرسام، بزرگ‌ترین عرضه‌کننده فرنچ پرس (تجهیزات قهوه) و بهترین فروشگاه برای خرید این محصول با بهترین قیمت است.
